Recette de la Rechta

Vous pouvez réaliser cette recette avec les pâtes Zerda suivantes :

Ingrédients

• 500g de Rechta Zerda®
• Cuisses de poulet
• 1 oignon
• 3 c a soupe d’huile
• 1 bâtonnet de cannelle
• 1 poignée de pois chiches trempés
• 2 navets coupés en morceaux
• 1 courgette
• Sel et poivre

Préparation

Etape 1 :

Dans un couscoussier, préparez la sauce en faisant revenir le poulet et l’oignon haché dans un fond d’huile. Rajoutez le bâton de cannelle, le sel et le poivre.

Etape 2 :

Faites revenir 5 min puis ajoutez les pois chiches, les navets et la courgette. Versez 1,5l d’eau chaude. Couvrez et laissez cuire 50 minutes à feu moyen.

Etape 3 :

Versez la Rechta dans un grand saladier et démêlez les pâtes en y versant un peu d’huile

Etape 4 :

Disposez la Rechta dans le haut du couscoussier pour une cuisson vapeur pendant 20 min

Etape 5 :

Retirez la Rechta. Versez les pâtes dans le saladier, mélangez à nouveau avec une noix de beurre ou un peu d’huile et 100 ml d’eau chaude, petit à petit. Mélangez jusqu’à absorption complète de l’eau.

Etape 6 :

Remettre en cuisson pour 20 min supplémentaires

Etape 7 :

Une fois la sauce prête, retirez les cuisses de poulet et les légumes et assaisonnez les pâtes au besoin. Servez en commençant par disposer la Rechta, puis le poulet et les légumes. Arrosez généreusement de sauce.