Recette de la Berkoukes

Facile

4

1h30

Vous pouvez réaliser cette recette avec les pâtes Zerda suivantes :

Ingrédients

• 500 grammes de Berkoukes Zerda®
• Huile d’olive
• Oignon haché
• 1 oignon haché
• 1càs de concentré de tomates
• 250 g d’agneau coupé en petits morceaux
• 1 branche de céleri en petits morceaux
• 3 carottes en petits morceaux
• 1 poignée de pois chiches lavés
• 1 grosse tomate pelée et hachée
• 1 càs de coriandre fraîche
• 1 càc de coriandre en poudre
• 1 càs de persil frais
• 2 càc de paprika
• Sel et poivre

Préparation

Etape 1 :

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché dans 3 càs d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomates puis l’agneau. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.

Etape 2 :

Ajoutez dans la cocotte, la branche de céleri en petits morceaux, les carottes, les pois chiches, la tomate pelée et hachée, la coriandre, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajoutez 2l d’eau chaude. Laissez mijoter à couvert pendant au moins 40 minutes.

Etape 3 :

Ajoutez le Berkoukes à la préparation et laissez cuire à découvert pendant 30 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.

Etape 4 :

Servez chaud en saupoudrant de coriandre fraîche