Recette de la Trida

Vous pouvez réaliser cette recette avec les pâtes Zerda suivantes :

Ingrédients

• 500g de Trida Zerda®
• Cuisses de poulet
• 1 gros oignon haché
• 3 gousses d’ail émincées
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 grosse tomate mixée
• 1 càc de paprika
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de gingembre
• 1 bâtonnet de cannelle
• 1 càc de raz el hanout.
• 1 càs de concentré de tomates
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poignée de pois chiches trempés la veille
• 3 œufs durs pour la décoration

Préparation

Etape 1 :

Versez la Trida dans un saladier et mélangez-la avec un bon filet d’huile d’olive (cela permettra que les pâtes ne se collent pas entre elles à la cuisson).

Etape 2 :

Versez la Trida dans le haut d’un couscoussier et faites cuire à la vapeur pendant 45 min en remuant de temps en temps.

Etape 3 :

Dans une cocotte, faites revenir 2 cuisses de poulet, l’oignon haché, l’ail, les morceaux de carotte et de courgette. Ajoutez le concentré de tomate et la tomate pelée et hachée ainsi que les pois chiches. Assaisonnez le tout avec les épices.

Etape 4 :

Versez 1,5 L d’eau chaude sur le mélange et laissez cuire à couvert 1h à feu moyen

Etape 5 :

Une fois les pâtes cuites, versez-les dans un saladier et arrosez-les de sauce. Laissez poser la Trida jusqu’à absorption complète de la sauce.

Etape 6 :

Pendant ce temps, faites dorer le poulet au four environ 10 min à 200 degrés

Etape 7 :

Placez les pâtes dans un plat de service, ajoutez le poulet au centre et les légumes et les œufs coupés en quartiers autour.