Recette de la langue d’oiseau

Facile

4

1h30

Vous pouvez réaliser cette recette avec les pâtes Zerda suivantes :

Ingrédients

• 150g de Langues d’oiseau Zerda®
• Huile de tournesol
• 250g d’agneau en morceaux
• 1 oignon haché
• 1càs de concentré de tomates
• 1 poignée de pois chiche lavés
• 1 grosse pomme de terre
• 1 carotte coupée en 2
• 1 tomate pelée et mixée
• 1 bâton de cannelle
• Sel et poivre
• 1càc de piment doux
• ½ càc de curcuma
• 1 bouquet de coriandre et de céleri

Préparation

Etape 1 :

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’agneau dans 4 càs d’huile de tournesol. Ajoutez-y le concentré de tomates, les pois chiches, la pomme de terre, la carotte, la tomate pelée et mixée, le bâton de cannelle et les épices. Laissez cuire 5min.

Etape 2 :

Ajoutez 2,5l d’eau chaude et le bouquet. Laissez mijoter pendant 1h à feu doux et à couvert.

Etape 3 :

Retirez le bouquet et ajoutez 150g de langues d’oiseau Zerda®. Laissez cuire pendant 15min en remuant de temps en temps.

Etape 4 :

Ajoutez 3 càs de coriandre hachée et servez.